Шкаф расстоечный smeg lev241ru в Мичуринске

Загрузка осуществляется по широкой стороне, 2 стеклянные тонированные распашные двери, поддон для воды, регулируемые ножки, функция разогрева (без расстойки). Агрегат оборудован двумя дверцами из термостекла. Присутствуют режимы приготовления: пароувлажнение, подогрев. Области применения: Расстойка тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Камера оборудована 6-тью направляющими для загрузки 12 противней размером 600х400 мм и гастроёмкостей формата GN1/1 (минимальная глубина 20 мм).

Температуры нагрева регулируются максимально до +60 ºC посредством терморегулятора, установленного на электромеханической панели.Корпус шкафа-расстойки и направляющие выполнены из нержавеющей стали. Также его можно использовать для быстрой разморозки замороженных полуфабрикатов, для подогрева готовых изделий в мучных и кондитерских цехах небольшой мощности. Специальный микроклимат в камере уменьшает плотность теста. Особенности: 2 дверцы; электромеханическое управление; регулируемый термостат; подогрев; увлажнение паром. Изображение товара может отличаться от оригинала и представлено в ознакомительных целях.

Вмещает до 2 противней на уровень. У расстоечного шкафа 6 уровней, так что он имеет достаточно скромные габариты — 860х890х730 мм. Диапазон рабочих температур — от 0 до + 60 градусов по шкале Цельсия.Дверцы закрываются на магнитный замок, что способствует сохранению тепла внутри рабочей камеры.

• Материалы, из которых изготовлены дверцы и корпус (стекло и нержавеющую сталь), можно легко поддерживать и идеальной чистоте.Модель использует не только подогрев, но и пароувлажнение.
• Это способствует более длительному подъему теста и оптимизации его структуры.
• Заготовки обычно расстаивают в течение часа при температуре 45 градусов, но можно использовать и другие режимы.

Расстоечный шкаф Smeg LEV 241RU с функцией подогрева и пароувлажнения применяется для расстойки теста (придания ему пышности) перед дальнейшим выпеканием кондитерских и хлебобулочных изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Может использоваться как для быстрозамороженных дрожжевых полуфабрикатов, так и для работы со свежеприготовленным тестом, а также для разогрева и освежения остывших и заветренных блюд перед подачей. Шкаф расстоечный Smeg LEV 241 RU Описание Расстоечный шкаф Smeg LEV 241 RU используется совместно с печами ALFA 241, ALFA 341, ALFA 310, ALFA 425, ALFA 420 на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой. Наши специалисты обеспечат полный контроль процесса сделки от выставления счета, документального сопровождения, до получения Вами оборудования. Расстроечный шкаф Smeg LEV 241 RU – модель с 6-ю уровнями и механической панелью управления.

Создан для работы со свежими и замороженными тестовыми заготовками в пекарнях, кондитерских, а также на предприятиях общественного питания. Максимальная нагрузка на противень составляет 5 кг. Изделия получаются более мягкими и пышными, имеют улучшенные вкусовые качества и выраженный аромат.

Успех заведений общественного питания напрямую зависит от качества теплового и другого оборудования, а также способности оперативно обслуживать большое количество посетителей. Шкаф расстоечный Smeg LEV241RU — современное решение для кухонь кафе, ресторанов, фастфудов, а также супермаркетов с собственным производством. Вариант подойдет и для бизнеса с нуля, и для расширения меню, увеличения производительности уже работающей точки. Оборудование адаптировано к сложным условиям эксплуатации.